Ẩm Thực

Cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản tại nhà bằng bột nở

Bánh tiêu sữa là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, Mitadoor Đồng Nai xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh tiêu sữa Đơn giản và ngon ở nhà. Tham khảo ngoại tuyến!

>>> Xem thêm: Cách làm bánh tiêu ngon đơn giản không cần bột nở tại nhà

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Quan trọng

  • 200 g bột mì.
  • 40g đường.
  • 10 g bột nở.
  • Hạt vừng trắng 40 g.
  • 20 g sữa đặc.
  • Muối, vani, bột nở, dầu ăn.
  • 50 ml nước sôi.
  • 120 ml nước lạnh.

Làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột nở

Cho 50ml nước sôi vào 120ml nước lạnh để tạo thành hỗn hợp nước ấm từ 35 độ C đến 40 độ C. Tiếp theo, bạn cho khoảng 40g đường và 10g bột nở vào tô nước ấm rồi nhào cho đến khi bột dẻo. bạn nướng. và đường đã biến mất. Sau đó, đậy miệng hộp bằng màng bám và để yên trong khoảng 5 phút. Sau khi ủ đủ lâu, cho vào hỗn hợp 20g sữa đặc và đánh đều.

Bước 2: Thêm bột bánh tiêu sữa

Cho khoảng 200g bột mì và ½ thìa muối, một thìa cà phê bột năng và một thìa vani vào tô trộn đều. Tiếp theo cho hỗn hợp bột nở vào 1 phần bột mì và trộn đều. Bạn chỉ cần trộn cho đến khi bột hấp thụ hoàn toàn. Nếu trộn, nhão bột thì bạn cũng không phải lo lắng, điều này sẽ giúp bánh nở ra khi chiên. Sau khi trộn bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Khi bột đủ thời gian nghỉ, bạn cho khoảng 15ml dầu ăn vào trộn đều để khoảng 1 đến 2 phút cho bột mịn. Anh tiếp tục dùng màng bám để đậy bát bột lại và ủ trong khoảng hai tiếng. Bạn có thể làm dài hơn hoặc ngắn hơn tùy thuộc vào nhiệt độ bảo quản bột.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Bước 3: Tạo hình bánh tiêu sữa

Lấy bột ra khỏi tô, đặt lên mặt phẳng có rắc bột mì khô để bột không bị dính. Dùng tay trộn đều bột khoảng 2 phút rồi chia bột thành các phần bằng nhau. Với lượng bột đã chuẩn bị ở trên, bạn sẽ chia khoảng 8 phần bột. Bạn cũng có thể bẻ thành nhiều phần nhỏ hơn bằng cách đo bột nếu muốn.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Bạn tiếp tục cán bột cho bánh tiêu sữa rồi lăn qua mè trắng, đồng thời dùng ghim lăn bánh thành hình tròn rộng khoảng 12cm. Bạn chú ý cán bột với lực vừa phải, không quá mỏng. Anh làm tương tự với phần bột còn lại.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Bước 4: Chiên bánh tiêu sữa

Bánh tiêu sữa nên chiên trên chảo sâu lòng ngập dầu ăn sẽ rất ngon, nếu thích chiên ít dầu thì ít nhất nên ½ chảo. Đun sôi dầu trong khoảng 5 phút, khi đáy chảo có bọt khí thì bắt đầu cho ớt vào xào. Trong khoảng 5 – 10 giây nữa bánh sẽ nở và nổi lên. Bạn cần lật bánh liên tục để hai mặt vàng đều và không bị cháy.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Trong trường hợp bánh tiêu sữa không nở phồng thì rất có thể bạn cho bánh vào chảo dầu chưa đủ nóng hoặc dầu quá nóng khiến bánh nhanh chín mà không kịp trồi lên. Do đó, bạn nên hết sức cẩn thận về điều này.

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Bước 5: Bánh tiêu sữa chiên

Bánh sữa bột với bột nở có kết cấu vàng đều, đẹp mắt với lớp vỏ chắc nhưng mềm, bên trong có mùi thơm dễ chịu. Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Quan trọng

  • 250 g bột mì cho cả mục đích.
  • 3 g men khô.
  • 50 g vừng trắng.
  • 50 g đường trắng.
  • 5g đường vani 5g hoặc là thìa cà phê tinh chất vani.
  • 20 g sữa đặc.
  • 1g muối.
  • 320 ml dầu ăn.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Làm

Bước 1: Kích hoạt men

  • Đầu tiên, kích hoạt men bằng đường và nước ấm. Cho 50g đường vào 130ml nước ấm nhiệt độ 30 độ C khuấy tan, sau đó cho 3–3 men khô vào khuấy đều. Để khoảng 10 phút cho đến khi lớp vỏ nổi lên như gạch cua.
  • Nếu men bạn sử dụng là men tươi khô nhanh, bạn có thể chỉ cần trộn men trực tiếp với bột mì mà không cần men hoạt động. Và nếu để men lâu thì bạn cần mở ra xem men còn hoạt động hay không.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Bước 2: Thêm bột bánh tiêu sữa

Cho khoảng 250 gam bột mì nguyên hạt, 5 gam đường vani, 20 gam sữa đặc, 1 gam muối, 20ml dầu ăn và phần men trên vào âu lớn khuấy đều, sau đó dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Bước 3: Trộn và nướng bánh tiêu sữa bột

  • Sau khi trộn bột xong, bạn nhào một ít bột mì lên thớt, sau đó đổ bột mì vào và nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay là được.
  • Các bạn lưu ý nếu để bột lâu thì có thể cho ít nước tạo độ ẩm, giúp bột không bị khô khi trộn. Nếu bột dính vào tay, bạn thực hiện cách đánh whipping, tức là dùng tay kéo khối bột và đánh từ trên xuống mặt thớt rồi cán mỏng, khi đánh mạnh tay, bột sẽ khô lại. không bám tay.
  • Sau khi nhào bột xong, bạn cho bột vào một âu lớn sạch khác, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 27 độ C. Giờ nếu trời lạnh có thể dùng lò, bật lò ở nhiệt độ khoảng 30 độ C rồi tắt lò, cho tô bột đã đậy nắp vào lò cho nguội.
  • Nhớ đừng nướng lâu quá sẽ làm bột bị chua, mùi men và bánh không dậy lên được. Đồng thời không nên ủ bột ở nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men và làm bánh không nở.
  • Bột sau khi nhào sẽ nở to gấp đôi lúc đầu, dùng ngón tay ấn thử vào giữa bột, nếu bột bị cong và không căng tức là bột đã đạt.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Bước 4: Tạo hình bánh tiêu sữa

  • Sau khi nhào bột xong, bạn cán mỏng bột ra và nhào khoảng 2 đến 3 phút rồi chia khối bột thành các viên tròn từ 48g đến 50g.
  • Bạn tiếp tục nặn bột thành những viên tròn rồi dùng màng bám để bột nghỉ lần 2 khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 35 độ C để bột đặc hơn.
  • Khi nhào bột xong lần thứ hai, lăn từng viên bột qua vừng trắng để vừng bám đều vào bánh, sau đó cán bột thành khối dày vừa phải. Nếu thấy vừng có chỗ không dính thì rắc vừng lên trên và dùng ghim để bánh bám vào vừng.
  • Bạn phải chú ý không được vê bánh quá nhỏ sẽ khiến bánh không nở được và khi chiên xong bánh sẽ bị cứng trở lại.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Bước 5: Chiên bánh tiêu sữa

  • Đặt chảo lên bếp đổ khoảng 300ml dầu vào chảo, đợi dầu nổi lên thì giảm lửa, cho bánh tiêu sữa vào chiên ở lửa vừa.
  • Dùng đũa xoa đều mặt bánh cho ngập dầu để bánh được thổi phồng, lật qua lật lại cả hai mặt để bánh được vàng đều hai mặt và tránh bị cháy.

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

Bước 6: Thành phẩm bánh tiêu sữa

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tiêu sữa chiên không cần bột nở yêu thích ngay tại nhà rồi. Bánh bông lan kem sữa mềm xốp, béo ngậy cùng chút sữa đặc sẽ khiến tim bất cứ ai cũng phải đập nhanh hơn. Cùng thưởng thức món bánh tiêu sữa thơm ngon nhé!

Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở

>> Xem thêm: Cách làm bánh bèo bằng bột gạo tự làm từ A-Z

Trên đây là cách làm sữa lắc ngon dễ làm tại nhà bằng bột nở mà Mitadoor Đồng Nai muốn chia sẻ đến các bạn. Hi vọng những thông tin trên là hữu ích đối với bạn. Đừng quên truy cập Mitadoor Đồng Nai thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết này!

  • >>> Xem thêm:
  • Cách làm bánh tráng cuốn khô nhanh chóng và dễ dàng
  • Cách làm bánh xèo miền nam, bí quyết đổ bánh xèo nhỏ giòn
  • Cách làm bánh dẻo, thơm ngon, dễ làm tại nhà
  • Cách làm bánh Macaron làm quà kiểu Pháp thơm ngon, lãng mạn
  • Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi cơm điện nóng giòn

Nếu bạn có nhu cầu mua đồ gia dụng, đồ gia dụng – tủ lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, đồ gia dụng – phụ kiện … bạn nên truy cập website Mitadoor Đồng Nai để đặt hàng trực tuyến, hoặc có thể nhấn để đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại -:

Mua sắm trực tuyến

Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6699

Trong thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh:

716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, P.9, Q.5
Điện thoại: 028.3833.6666

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button