Cuộc Sống

Cách làm trân châu đường đen từ bột sắn dây

Trân châu đường đen có thành phần chính là sữa tươi trân châu đường đen và trà sữa đen, hai món ngon được nhiều người yêu thích. Bài viết tiếp theo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trân châu đường đen tại nhà đảm bảo an toàn vệ sinh và cách giữ trân châu luôn xanh, nấu được lâu mà không bị cứng, các bạn cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

  • Bột sắn: 170g (chứa 50gr tinh bột sắn cất riêng để làm bột)
  • Bột gạo tẻ: 20g.
  • Bột ca cao: 2 muỗng canh.
  • Đường đen Hàn Quốc: 20g.

Cách làm trân châu đường đen

Bước 1: Đổ 120g bột sắn dây, 20g bột gạo và hai thìa cacao vào tô trộn đều các nguyên liệu khi đã khô.

Bước 2: Đổ một ít nước sôi vào bát. Đổ và trộn đều cho đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay. Nếu bột quá dính, bạn có thể cho thêm bột mì.

Bước 3: Rắc bột sắn dây lên mặt phẳng, cho bột ra bát và nhào liên tục cho đến khi bột mịn, giòn và chắc.

Bước 4: Lấy một viên bột nhỏ từ đầu ngón tay, xoa vào lòng bàn tay cho đến khi viên tròn. Sau đó lăn trân châu qua bột mì khô để không bị dính. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Trân châu đường luộc

Bước 5: Cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, thả trân châu vào. Để trân châu không bị lẫn, bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay.

Bước 6: Khi những viên trân châu nổi lên trên mặt nước, bạn tiếp tục đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Đun nhỏ lửa để trân châu không bị cứng.

Bước 7: Lấy trân châu ra cho vào tô nước đá 10 phút.

Bước 8: Hòa 200g đường đen với 150ml nước lọc. Cho nước đường vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi và đường tan hết, nấu thêm 10 phút trên lửa vừa. Khi đường sôi, nổi bọt và bám thành nồi thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình đun không được dùng thìa để khuấy đường. Khi nấu xong, nước đường đen nên hơi sệt và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 9: Cho trân châu vào âu đường đen, ngâm 30 phút để trân châu ngấm đường ngọt.

Yêu cầu: Trân châu đường đen khi ăn có vị ngọt, thơm và bùi.

Trân châu đường đen khi ăn có vị ngọt, thơm và bùi

Cách bảo quản trân châu đường đen?

Giữ ngọc trai nhân tạo tồn tại

Bạn chỉ cần cho trân châu vào một chiếc túi sạch, đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bạn cần thức ăn, hãy đun sôi.

Giữ trân châu chín, luộc

Để khô trân châu rồi cho vào hộp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh. Có thể bảo quản trân châu từ 3-4 ngày mà không sợ bị hỏng. Muốn dùng chỉ cần đun sôi trở lại hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.

  • Cách làm trân châu trắng ngon, dẻo, cực đơn giản từ bột sắn dây
  • Bí quyết làm sữa chua nước cốt dừa Hạ Long tại nhà ngon ngọt như ngoài tiệm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button